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合肥臭干黑作坊10分钟速成 牛肉边有水泵针头
来源:www.gateram.com 发布时间:2013-10-31 11:13
  白色干子用臭不可闻的“黑卤水”刷一刷,再煮一煮就变成了美味的臭干子;“血槽”浸泡着近百只死鸭死鸡,这是咸货黑作坊的原材料……昨日9时许,经过群众举报和连日摸排,望湖街道分路口社居委联合街道工商、安监、卫监等多个部门,突击检查该社区吴大郢城中村6处无证经营的食品黑作坊。一些作坊主百般抵赖,甚至执意让执法人员尝尝臭干子的霉味。
  要执法人员尝霉味
  吴大郢城中村一处普通民房,附近居民称,这是家生产“臭干子”的作坊,生产环境很差,散发异味,蚊虫滋生。安徽商报记者现场看到,作坊不到10平方米,地面发黑,污秽不堪。地上的塑料筐内装着少量白干子,一名中年男子用一把毛刷,将塑料罐中发臭的糊状物刷在白干子两面,放在旁边晾一晾,然后将其放入一口大锅中煮,捞起放进一个瓷缸子里。瓷缸里的臭干子已经发霉,还落着不少虫子。
  执法人员经检查,该作坊未办理工商执照,也无卫生许可证。作坊内的塑料桶和塑料壶内装着“臭卤水”,作坊主邱某称,“臭卤水”从外面购买,具体成分不知,10分钟就可制成臭干子。邱某介绍,自己每天能生产两百多斤臭干子,售往周围的菜市场和街边排挡。令执法人员没想到的是,邱某在证据面前百般抵赖,甚至从缸里舀出几块臭干子,“逼迫”执法人员亲口尝尝霉味。
  业内人士表示,黑色“臭卤水”是用非食品添加剂工业硫酸亚铁和硫化钠,再加盐注水稀释后制成,食用对人体有害。正宗臭干子制作工艺十分复杂,需十余种原料,经过十余天发酵。目前,该无证作坊已被执法人员要求限期整改。
  牛肉边放有水泵针头
  检查过程中,另一处无证生产牛肉的黑作坊也令人触目惊心。
  安徽商报记者看到,该窝点生产设施简陋,卫生条件差,生熟牛肉随地堆放,另外一些牛肉浸泡在了满是血迹的血槽里。在作坊角落,各种食品添加剂随处可见,还有生肉注水用的水泵、针头、气筒等工具。当记者询问该作坊主赵某,牛肉是否注水,赵某支支吾吾,未正面回答。据赵某介绍,这些“问题牛肉”一般销给合肥城郊的一些小商贩。
  经查实,该点无营业执照、无卫生许可证、无食品生产许可证,属黑窝点,执法人员对现场发现的几百斤牛肉及生产工具进行了暂扣,并将该窝点取缔。
  执法人员提醒,市民在购买肉食品时尽量选择带包装、有QS标志的熟肉制品,不要买颜色鲜艳的裸露熟肉制品,以免出现问题。
  在这家作坊的隔壁,竟是另外一家无证生产咸货的黑作坊。“血槽”浸泡着咸货原材料--近百只死鸭死鸡。执法人员查明后,立即将该窝点取缔。
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